Nektar Kaynaklı Bal: Kimyasal Bileşimi
Nem % 17,20 Fruktoz % 38,19
Glikoz % 31,28 Sakkaroz % 1,31
Maltoz % 7,31 Yüksek Moleküllü Şekerler % 1,50
Diğer Maddeler % 3,10 PH 3,90
Toplam asitlik(meq/kg.) 29,12 Kül % 0,169
Nitrojen % 0,041 Diastas Sayısı 20,80
Salgı Kaynaklı Bal: Kimyasal Bileşimi
Nem 16,30 Fruktoz 31,80
Glikoz 26,08 Sakkaroz 0,80
Maltoz 8,80 Yüksek Moleküllü Şekerler 4,70
Diğer Maddeler 10,10 PH 4,45
Toplam asitlik(meq/kg.) 54,88 Kül 0,73
Nitrojen 0,100 Diastas Sayısı 31,90
